Sült burgonya ropogós kéreg recept egy fotó

A recept a sült burgonyával, ropogós héja a lépcsőn

Sült krumpli ropogós kéreg - mi lehetne finomabb. (Valaki hozzá - „és káros!”), Én személy szerint - a támogatója a gondolat, hogy minden jó mértékkel, ha adtam szellőző, a belső fogyasztói, majd naponta a takarmány kizárólag káros sült ételek - burgonya és pecsenyék, annyira szeretem ebben a kérdésben. De az elme és a kilátásba nem lök az arcán az ajtóban én, persze, megállt. Néha azonban (akkor még azt mondják - alkalmanként), még mindig kényeztesse magát és családját, mint finom veszély. Annak ellenére, hogy én vagyok a tulajdonosa egy pokoli gép gyártásához vrednyatiny nevezett olajsütő, nem érdekel, nem hasábburgonya nem helyettesíti az édes lélek sült burgonyát egy serpenyőben. Általában ma úgy döntöttem, hogy kérjük a hazai fogyasztói és ugyanabban az időben, és ossza meg az is, hogy már sok éve főzés krumpli ropogós. Ebben a látszólag egyszerű étel, vannak árnyalatok, ami nélkül azt kockáztatja fordult a csoda-csészébe burgonyapüré, és ezek a kis trükkök örömmel megosztani veletek, abban a reményben, hogy valaki az én tanácsom hasznos lesz. Vágjunk bele! Az első dolog, amit meg kell mosni, és húzza meg a burgonyát. Azt javasoljuk, hogy használja a nagy gumók - mint velük kisebb felhajtás és vágott sokkal könnyebb lesz. Osztom a nagy gumó félbe, és vágtam julienne (meg kell apróra vágott - szalma nem lehet több, mint 5 * 5 mm és a hossza nem több, mint 5 cm - annyira jó burgonya sütjük alaposan és nem fog szétesni, ha bekapcsolja).

Készítsünk konténer ahol Töltsük meg a hideg csapvizet. A megtisztított, vágott - a vízbe dobták.

Mint látható, mert a keményítő víz sáros, meg kell megjavítani - csak mossa meg a burgonyát szeletelt kettőn - hárman vizek, az átláthatóságot. A felesleges keményítő nagyban befolyásolja a kész étel - szalma összeragadnak egymással, és általában válás veszélye fenyeget a hasonlatosságára kása, hogy nem kell. De nem tartanak túl sok ebben a szakaszban - csak mossa (néhány azon a véleményen vannak, hogy a burgonyát kell áztatni majdnem egy órán - Szerintem ez a nézet téves).

Tiszta konyhai törölköző szárítjuk burgonya szalma (ezt ismét meggátlására, és az olaj spray vízzel érintkezve).

Fontos, hogy legyen nagyon forró serpenyőben, ahol ez lesz a sült krumpli a - minden esetben, ne tegye a hideg. Töltsük a növényi olajat és öntsük előkészített burgonya. Egy fontos pont - a burgonyát nem kell sok - egy pár réteg magas, különben nem fog tüzet, mint az várható volt, én elkészítésekor több adag, megsütjük a különböző edények ugyanabban az időben.

Azonnal keverést minden szalmát borította egy réteg olaj.

Fry szükség a tűz, közel a maximum (az ő elektromos tűzhely hat körzetből sütöm 5). Óvatosan keverjük össze minden 5 percben. A képen látható, hogy a burgonya ne ragadjanak össze.

Amikor több mint a fele a krumpli megszerezni egy arany színű, hozzáteszem őrölt fekete bors (elvileg lehet, és bors a végén, de nagyon tetszik az illata a sült paprika, mellesleg, pirospaprika ugyanazt az aromás hatás).

Azonnal hozzá a vajat - ez ad különleges aromát és kóstolja meg a burgonyát, de fontos, hogy add meg a végén, mert megvan az a képessége, hogy éget, és így rontja az étel. A teljes sütési idő - mintegy 20 - 30 percig.

Főtt burgonyát Solim (a végén, mint a só igyekszik abszorbeálni az olajat, és ezáltal fordult a burgonyát egyfajta ruhával). Mi szolgálja az asztalra, például a friss zöldségek.

vagy egyszerűen a szósszal, például egy fűszeres vörös mártással. Jó étvágyat!